Receita de Crepe Suzette

Olá, Boa Tarde a todos.

Hoje vamos ensinar como fazer um delicioso crepe suzette.

Ingredientes para as crepes:

2 xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
Ingredientes para o recheio
3/4 de xícara (chá) de manteiga amolecida
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de licor de laranja (Cointreau, Grand Marnier, Curação)
1 colher ( sopa) de casca de laranja ralada
Ingredientes para o molho:
1/4 de xícara (chá) de manteiga
Suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de licor de laranja
Gomos de 2 laranjas, sem pele e sem semente

Preparo da massa:

1- Colocar os ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Deixar a massa descansar na geladeira por 15 minutos.
2- Em uma frigideira pequena antiaderente ou em uma panquequeira, levemente untada com óleo ou manteiga, derramar 1 concha pequena de massa.

3- Girar a frigideira, devagar, até a massa se espalhar por igual. Quando a panqueca corar, virar para dourar do outro lado.

4- Retirar da frigideira e reservar. Repetir a operação até terminar o restante da massa.
Preparo do recheio:

1- Manteiga de laranja: Misturar a manteiga com o açúcar e bater na batedeira, até obter um creme liso. Juntar o licor e a casca de laranja e misturar bem.

2- Colocar 1 colher de (chá) de recheio em cada crepe. Dobrar ao meio e depois novamente ao meio, formando um triângulo.

Preparo do molho de laranja:

1- Em uma panela média, derreter a manteiga com o açúcar, a casca e o suco de laranja.
2- Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3- Acrescentar o licor e os gomos de laranja.

Montagem das crepes suzettes

1- Na frigideira de servir, colocar o molho e depois os gomos de laranja. Por cima, dispor as crepes.
2- No momento de servir, acender o rechaud e flambar as crepes com 1/2 xícara (chá) de brandy ou conhaque.
As crepes podem ser acompanhadas com sorvete de creme.
Agora faça você mesmo e aproveite essa delícia. E para quem gostou da idéia e quer fazer em festas ou alugar, tenha a Maquina de Crepe Suzette da Super Brinquedos. Uma boa tarde a todos e não deixem de acompanhar nosso blog.
Equipe Super Brinquedos,
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